How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good เมล็ดกาแฟคั่ว

How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good เมล็ดกาแฟคั่ว

Blog Article

รวมทริคเทคนิคเกี่ยวกับกาแฟ วิธีเลือกกาแฟคั่วอ่อนที่ดีที่สุด

ทำความรู้จัก "เมล็ดกาแฟ" คืออะไร มาจากไหน?

เทคนิคการเปิดร้าน การคำนวนต้นทุน การเพิ่มยอดขาย

“สั่งรอบที่เท่าไหร่แล้วไม่รู้ เข้มกลางๆ กลิ่นหอม รสชาติดี เครม่าเยอะดีครับ”

เครื่องดื่มที่เหมาะกับเมล็ดกาแฟคั่วกลาง

สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ คนคุ้นหูกับชื่อเมล็ดกาแฟ ที่เรามักจะได้ยินว่า กาแฟอราบิก้า และ กาแฟโรบัสต้า แต่ทราบหรือไม่ว่านอกจากหน้าตาของเมล็ดที่ดูแตกต่างกันแล้ว ในเรื่องของรสชาติ และคุณลักษณะและเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟของทั้งสองสายพันธุ์ยังมีความแตกต่างกันมากอีกด้วย ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างเมล็ดกาแฟทั้งสองประเภทมีดังนี้:

เมล็ดกาแฟที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มกาแฟหอมกรุ่นในปัจจุบัน มีหลากหลายสายพันธุ์ที่ให้รสชาติที่แตกต่างกัน โดยเมื่อนำมาเข้าสู่กรรมวิธีการผลิต ก็จะได้เมล็ดกาแฟสด บด คั่ว ที่ใช้ชงเมนูเครื่องดื่มกาแฟทั้งร้อนและเย็นถูกใจบรรดาคอกาแฟ

สุขภาพ: อาหารเสริม, ออกกำลังกาย, เมล็ดกาแฟคั่ว การดูแลผิวพรรณ

กิจกรรม ข่าวสารและกิจกรรม กิจกรรม ข่าวล่าสุด ข่าวสารและกิจกรรม ข่าวล่าสุด

สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า มีลักษณะเฉพาะหลายประการที่ทำให้แตกต่างจาก สายพันธุ์กาแฟ อื่นๆ

เปลือกนอกสุด: เมล็ดกาแฟมีเนื้อปกคลุมอยู่ เหมือนกับเชอร์รี่ทั่วไป ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาผลไม้ ชั้นนอกของผลเชอร์รี่จะเป็นสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ต่อมาเป็นสีส้ม และสุดท้ายสุกเป็นสีแดง

เมล็ดกาแฟ ซึ่งขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟนั้นเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะทำให้เมล็ดกาแฟมีกลิ่นที่หอมและรสชาติกาแฟที่ดี เพราะจริง ๆ แล้วเมล็ดกาแฟดิบนั้นมีกลิ่นที่ออกจะเหม็นเขียวแบบกลิ่นผลพืชปกติเลยค่ะ โดยการคั่วเมล็ดกาแฟนั้นจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีมากมายภายในเมล็ดกาแฟ จนทำให้เกิดรสหวาน, รสเปรี้ยว และกลิ่นหอมจากตัวเมล็ดกาแฟออกมา อีกทั้งยังทำให้เม็ดกาแฟมีกลิ่นและรสที่ไม่เหมือนกันจากระดับการคั่วเมล็ดกาแฟที่ต่างกัน อาทิเช่น ถ้าหากนำไปคั่วอ่อนก็จะได้รสชาติอย่างหนึ่ง แต่ถ้านำไปคั่วเข้มก็จะได้รสชาติเปลี่ยนไปอีกอย่างหนึ่ง

ภก.นพ.สันติ ปลอดทอง. “ประโยชน์ของกาแฟ”.

เมล็ดกาแฟดิบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ เมล็ดกาแฟจะมีน้ำมันเกาะติดชัดเจน ซึ่งเป็นไขมันดีจากภายในเมล็ดกาแฟ ที่คลายตัวออกมา รสชาติกาแฟที่ได้จะมีความเข้มมาก บอดี้กาแฟหนักแน่น ไม่หลงเหลือรสเปรี้ยวของกาแฟแล้ว สามารถนำไปชงได้ทั้งกาแฟร้อนและเย็น